|
Mini Sateetjes Met Koriander-yogurtdip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 komkommer, 200 gr. gepelde Noorse garnalen. Voor de dipsaus: 1 el zonnebloemolie, 6 takjes koriander, 1 tl geraspte verse gemberwortel, 1 dl yoghurt, Tabasco.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de komkommer, snijd hem overlang doormidden en verwijder met een meloenbolletjeslepel de zaadjes; snijd de helften in boogjes van ca. 1 cm. Steek de garnalen en de boogjes komkommer afwisselend aan 12 houten satestokjes., knip de stokjes op lengte. Maak de dipsaus; verwijder de dikke stelen van de koriander en pureer het blad met de olie en de geraspte gemberwortel in een foodprocessor; roer de yoghurt erdoor en breng de saus op smaak met enkele druppels Tabasco. Leg de sateetjes op een schaal en serveer met de dipsaus.
|
|
|